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商用电磁炉机芯的基本工作性能设计


商用电磁炉主要具备一下性能特点:   
1、商用电磁炉机芯在模块化设计,智能电脑控制,确保品质优良。  
2、恒流、恒压、恒功率输出,不受外界电压或电流变化影响,确保工作稳定性。  3、电热机芯具有良好的秉性,易于技术开发,易于于计算机接口。   
3、采用结构和简洁的模块代替,标准化设计技术,提高了抗干扰可可靠性,互换性强,安装、维修、使用方便。
漏电保护
当电磁灶机芯检测到设备有漏电时,电磁灶停止加热,且切切段三相电源输入,以保护人身安全
商用电磁炉机芯超低压工作
当三相电源电压不低于正常电压的30%以下时,电磁灶均可正常工作。
无锅保护
当钟欧电磁炉机芯检测到无锅具或锅具提离时,电磁灶停止加热。以减少能源浪费。设备作相应的提示。
大功率电磁炉作为商用厨具市场的一种新型炉(灶)具。它打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。
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